Какой сегодня день?
Именно! Тот самый, в который выходит любимая рубрика Корейская кухня. А значит еще один вкусный рецепт прибавится в вашей копилке одной из прелестей Южной Кореи.
Чем ближе весна, тем охотнее хочется влезть в любимые джинсы. Поэтому я поделюсь с вами достаточно простым, но безумно вкусным и интересным блюдом.
Пучимге
НА первый взгляд можно сказать, что внешне они напоминают блины. Однако эти блины будут отличаться от традиционных русских. У Корейской кухни немало общего с двумя другими наиболее значимыми восточными кухнями — Китайской и Японской. Поэтому состав блинов (или Пучимге) очень напоминает омлет Томаго( омлет, используемый для роллов-прим.редактора).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- креветки (110 г);
- мидии (85 г);
- морковь (90 г);
- петрушка;
- имбирь (2 см);
- зеленый чили;
- мука (50 г);
- крахмал (35 г);
- одно яйцо;
- молоко (30 мл);
- соль;
- перец черный
Для начала заливаем непременно крутым кипятком весь объем мидий и креветок в панцире. Спустя 5 минут вытаскиваем морепродукты и просушиваем их бумажным полотенцем, не забывая избавиться от хитинового покрова, голов и кишечного нерва у нежных креветок. Затем мелко шинкуем зеленый чили, петрушку, а также натираем на терке очищенный имбирь и морковь.
Теперь соединяем в подходящей посуде муку, соль, крахмал и свежее яйцо. Взбиваем массу простой вилкой и доливаем теплое молоко или воду, чтобы получить необходимую консистенцию обычного блинного теста.
Соединяем подготовленные тесто будущих Корейских блинов с морепродуктами и перемешиваем. Чтобы блины точно не подгорели, в тесто можно добавить совсем немного растительного масла.
Аккуратно выливаем тесто в раскаленное масло (можно использовать и кунжутное, и подсолнечное, и оливковое) и выпекаю изумительные Пучимге с мидиями и креветками примерно по 3 минуты с обеих сторон.
При подаче блинчиков, можно украсить их свежей петрушкой или дополнить любым соусом. К примеру, вы можете попробовать острый томатный или пикантный чесночный.
Начинку можете выбирать по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!
Авторская рубрика
Marabella © K-POP.RU